{"id":9988,"date":"2025-10-27T15:40:03","date_gmt":"2025-10-27T15:40:03","guid":{"rendered":"https:\/\/zytho.ca\/product\/aerateur-de-mout\/"},"modified":"2025-10-30T12:48:47","modified_gmt":"2025-10-30T12:48:47","slug":"aerateur-de-mout","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.zytho.ca\/fr\/produit\/aerateur-de-mout\/","title":{"rendered":"A\u00e9rateur de mo\u00fbt"},"content":{"rendered":"

Pour une bonne fermentation, les levures ont besoin d’un certain niveau d’oxyg\u00e8ne dans le mo\u00fbt. Cependant, les m\u00e9thodes habituelles d’oxyg\u00e9nation du mo\u00fbt dans les brasseries (par exemple la pierre \u00e0 O2) sont parfois impr\u00e9cises et ont un impact sur la reproductibilit\u00e9 du produit final. <\/p>\n

L’a\u00e9rateur de mo\u00fbt Zytho rel\u00e8ve ce d\u00e9fi en assurant une injection constante d’O2 dans le mo\u00fbt juste avant la fermentation. Ce processus en ligne vous permet \u00e9galement de contr\u00f4ler la quantit\u00e9 d’oxyg\u00e8ne en fonction du type de bi\u00e8re souhait\u00e9. Sa boucle r\u00e9troactive assure le contr\u00f4le de cette quantit\u00e9 et donc une fermentation constante et reproductible d’un lot \u00e0 l’autre. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am\u00e9liorez les performances de la levure et augmentez l’efficacit\u00e9 de la fermentation<\/h4>\n

Pour assurer une fermentation optimale, les levures ont besoin d’une quantit\u00e9 sp\u00e9cifique d’oxyg\u00e8ne dans le mo\u00fbt. Les m\u00e9thodes traditionnelles d’oxyg\u00e9nation du mo\u00fbt dans les brasseries, telles que l’utilisation d’une pierre \u00e0 O2, manquent parfois de pr\u00e9cision et affectent la consistance du produit final. <\/p>\n

Avantages<\/strong><\/p>\n